Фракийская долина Болгарии, расположенная к югу от Балканских гор, ограниченная Черным морем на востоке и Грецией на юге, считается многими историками одним из старейших винодельческих регионов мира. Исторические и археологические исследования подтверждают веру в то, что виноградные лозы были впервые выращены и произведены на территории современной Болгарии. Доказательства можно проследить до фракийцев 7000 лет назад. Низменность имеет мягкий климат, холмистую местность и морское влияние, которые обеспечивают идеальную среду для выращивания винограда. Существует более 40 местных болгарских сортов винограда. Наиболее популярными являются Мавруд, Рубин, Памид, Руен, Червен Мискет, Мельник, Гамза, Гергана, Тамянка.
Современная Болгария постепенно обретает свою идентичность как современная винодельческая нация, открывая новые терруары, сорта и стили винограда. Постоянно продолжается устойчивый процесс создания особого «болгарского» винного стиля, в то же время выбирая надежные товарные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и Мускат.
Как винодельческая страна, Болгария географически разделена на пять винодельческих регионов. У каждого свои специфические особенности.
Современная Болгария постепенно обретает свою идентичность как современная винодельческая нация, открывая новые терруары, сорта и стили винограда. Постоянно продолжается устойчивый процесс создания особого «болгарского» винного стиля, в то же время выбирая надежные товарные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и Мускат.
Как винодельческая страна, Болгария географически разделена на пять винодельческих регионов. У каждого свои специфические особенности.
Наиболее важными из них являются:
Дунайская равнина
Северный болгарский регион характеризуется умеренно-континентальным климатом с жарким летом и большим количеством солнечных дней. Он охватывает центральную и западную части равнины Дуная, южный берег Дуная и прилегающие районы. Мускат Оттонель, Гамза, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Алиготе, Памид и другие распространены. Он производит качественные белые сухие вина, натуральные игристые вина по классической технологии и качественные красные вина, которые характеризуются богатым фруктовым ароматом и свежим вкусом.
Северный болгарский регион характеризуется умеренно-континентальным климатом с жарким летом и большим количеством солнечных дней. Он охватывает центральную и западную части равнины Дуная, южный берег Дуная и прилегающие районы. Мускат Оттонель, Гамза, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Алиготе, Памид и другие распространены. Он производит качественные белые сухие вина, натуральные игристые вина по классической технологии и качественные красные вина, которые характеризуются богатым фруктовым ароматом и свежим вкусом.
Фракийская долина
В южно-болгарском регионе климат умеренно-континентальный с хорошим количеством осадков в течение всего вегетационного периода. Он включает в себя центральные части Фракийской равнины и части Сакара. Большинство красных сортов винограда сосредоточены в этой области. Мавруд, Мерло, Каберне Совиньон, Ред Мискет, Памид и другие выращиваются. Климатические условия района, защищенного от суровых северных ветров, способствуют производству роскошных богатых, крепких, запоминающихся красных сортов вин сортов Каберне Совиньон и Мавруд. Вина типично местного сорта Мавруд особенно ценятся, потому что они сочетают в себе аромат и вкус красных мелких фруктов, специй и трав.
В южно-болгарском регионе климат умеренно-континентальный с хорошим количеством осадков в течение всего вегетационного периода. Он включает в себя центральные части Фракийской равнины и части Сакара. Большинство красных сортов винограда сосредоточены в этой области. Мавруд, Мерло, Каберне Совиньон, Ред Мискет, Памид и другие выращиваются. Климатические условия района, защищенного от суровых северных ветров, способствуют производству роскошных богатых, крепких, запоминающихся красных сортов вин сортов Каберне Совиньон и Мавруд. Вина типично местного сорта Мавруд особенно ценятся, потому что они сочетают в себе аромат и вкус красных мелких фруктов, специй и трав.
В Болгарии 14 февраля - День виноградарей и виноделов: День Св. Трифона.
Святой Трифон Зарезан является покровителем виноградарей и виноделов. Каждый год 14 февраля болгары отдают дань святому Трифону, участвуя в винных торжествах в деревнях, винодельнях и виноградниках по всей стране.
Святой Трифон Зарезан является покровителем виноградарей и виноделов. Каждый год 14 февраля болгары отдают дань святому Трифону, участвуя в винных торжествах в деревнях, винодельнях и виноградниках по всей стране.